CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM TRÀ ỔI

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM TRÀ ỔI

Sản phẩm đặc trưng từ loài thảo mộc dân gian.

Sơn Tây là huyện miền núi nằm phía Tây, tỉnh Quảng Ngãi. Vùng đất này được thiên nhiên ban tặng hệ sinh thái rừng phong phú, với hơn 60% diện tích được bao phủ bởi rừng. Chính điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt ấy đã tạo nên môi trường lý tưởng cho nhiều loài thực vật bản địa sinh trưởng mạnh mẽ – trong đó có cây ổi dại, loài cây quen thuộc, mọc tự nhiên khắp các sườn đồi, bìa rừng, ven suối. Từ xa xưa, ông bà ta đã biết tận dụng lá và búp ổi, nấu nước uống như trà, giúp hỗ trợ tiêu hoá, giảm đầy bụng, khó tiêu, và làm dịu các triệu chứng rối loạn đường ruột.

Nhận thấy tiềm năng quý báu từ vùng nguyên liệu ổi dại ước tính rộng hơn 50ha, Hợp tác xã Sơn Bua đã tiên phong khởi xướng mô hình liên kết sản xuất – chế biến – tiêu thụ với sự tham gia trực tiếp của các hộ đồng bào Ca Dong, tạo nên sản phẩm đặc trưng mang tên Trà ổi Sobu.

Bảo tồn thảm thực vật bản địa, bảo vệ rừng

Chuỗi liên kết trà búp ổi được phát triển dựa trên khai thác bền vững thảm thực vật bản địa (ổi dại), tạo thêm vùng nguyên liệu tập trung nhằm phát triển nguồn nguyên liệu ổn định tại các hộ dân trong chuỗi liên kết, đảm bảo sinh kế thường xuyên, đa dạng cây trồng tại Sơn Tây, hạn chế khai thác rừng tự nhiên, bảo vệ rừng đầu nguồn.

Thúc đẩy bình đẳng giới

Ổi dại mọc hoang khắp mọi nơi ở Sơn Tây, bên bìa rừng, bờ suối,… rất dễ cho người dân khai thác. Do đó, đã khuyến khích rất nhiều phụ nữ địa phương tham gia khâu thu hái chế biến. HTX Sơn Bua bao tiêu hoàn toàn sản phẩm búp ổi, tạo thêm thu nhập cho người dân, từ đó trao quyền kinh tế cho phụ nữ vùng cao.

Quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Có thể nói Trà ổi Sobu là món quà từ rừng, được mẹ thiên nhiên ban tặng cho vùng đất trù phú Sơn Tây. Từng lá ổi được người dân thu hái vào sáng sớm, khi những giọt sương mai còn vương vấn trên chồi non. Sau khi được HTX thu mua, những lá ổi được rửa sạch và sấy khô, quá trình chế biến đảm bảo theo quy trình đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Không hóa chất, không phụ gia – chỉ có hương vị tự nhiên, mỗi sản phẩm vẫn giữ được dinh dưỡng từ rừng già, mang đến cho người dùng một trải nghiệm trà tinh khiết, tốt cho sức khoẻ.

Sản phẩm trước khi đưa ra thị trường đều được gửi đi kiểm nghiệm tại các cơ sở uy tín. Hiện nay, sản phẩm trà ổi đã được cấp chứng nhận HACCP.

Lời tâm sự của chủ thể

Trong quá trình phát triển mô hình chuỗi liên kết Trà ổi Sobu chúng tôi nhận thấy giá trị của loài thực vật bản địa, như ổi dại, đó không chỉ là một phần cấu thành của hệ sinh thái tự nhiên mà còn mang trong mình giá trị y học dân gian, văn hóa và kinh tế sâu sắc.

Do đó, Khi cùng người dân khai thác, phát triển vùng nguyên liệu, HTX đã tính toán sao cho quá trình thu hái tránh sự tận diệt, bảo tồn các vùng ổi mọc tự nhiên, phát triển thêm vùng trồng tập trung để đảm bảo đầu vào ổn định cho quá trình sản xuất chế biến nhưng vẫn đảm bảo sự đa dạng của các thảm thực vật.

Chuỗi liên kết Trà ổi là một mở ra hướng đi mới trong việc phát triển các sản phẩm nông nghiệp có nguồn nguyên liệu từ địa phương.